Voda je najvažnija supstanca na planeti. U vodi je nastao život i to je osnovna materija koju unosimo u organizam. Od celokupne vode na Zemlji samo 0,4% je dostupno kao pijaća voda. Ekološke promene, usled industrijalizacije i globalnog zagrevanja , predstavljaju veliku opasnost za očuvanje vode i našeg zdravlja. Zato svakodnevno treba misliti o unosu vode, njenom kvalitetu i sprečavanju zagađenja životne sredine.
Voda čini oko 80 % našeg tela na rođenju, a prosečno 60% u odraslom dobu. Ukupna količina vode varira u zavisnosti od telesne mase, starosti, pola i prisustva masnog tkiva. Gojazna osoba može imati i do 30% manje vode u organizmu od normalno uhranjene osobe iste starosti.
Voda je ključni faktor u održavanju strukture i funkcije svih tkiva. Približno 2/3 celokupne vode u organizmu nalazi se u ćelijama, a ⅓ u vanćelijskom prostoru. Dnevno se obnavlja 1/7 medjućelijske tečnosti u odraslih osoba, a u dece ½. Zbog toga se voda iz organizma stalno gubi putem urina, znoja, stolicom i disanjem u obliku vodene pare. Najbolje je da se nadoknađuje u pravilnim vremenskim razmacima (na 2 do 3 sata) u toku dana.
Uloge vode u organizmu su brojne: ona je glavni rastvarač i nosač hranljivih supstanci, igra važnu ulogu u cirkulaciji, učestvuje u svim metaboličkim procesima i odvođenju štetnih supstanci iz organizma, pomaže varenje i redovno pražnjenje creva, ima ključnu ulogu u termoregulaciji i učestvuje u održavanju ravnoteže elektrolita i kiselo-bazne ravnoteže.
Odrasle žene treba da konzumiraju najmanje 2 litra, a muškarci 2,5 litra tečnosti dnevno. Mikroklimatski uslovi takođe utiču na potrebe za vodom. U slučaju visokih temperatura u toku leta potrebno je više vode, jer se znojimo. Znojenje je najvažniji mehanizam odbrane organizma od pregrevanja. Ako je suv vazduh, više vode u obliku pare odlazi u spolju sredinu kada dišemo, pa je i u tom slučaju potrebno više tečnosti u odnosu na navedene potrebe. U toku fizičkog rada, rekreacije i sporta može se izgubiti nekoliko litara znoja pa je potrebno uneti znatno veću količinu vode od prosečne. Sportisti imaju posebne protokole za hidraciju pre, za vreme i posle treninga kako bi obezbedili što bolje fizičke performanse i izdržljivost.
Mozak sadrži oko 80% vode, pa mentalne sposobnosti mnogo zavise od ove dragocene tečnosti. Zapravo, prvi znaci dehidracije su problemi sa koncentracijom, raspoloženjem, pospanošću, glavoboljom. Mnogi ljudi misle da samo fizički rad zahteva redovni unos vode, ali nije tako. Naročito ako je mentalna aktivnost praćena ispijanjem kafa, nekih čajeva, napitaka koji sadrže dosta šećera. Svi ovi napitci povećavaju diurezu, tj. izlučivanje vode putem urina, pa organizam još brže dehidrira. Ostaje i dalje da je voda najzdravije i najbolje piće i da nas potpuna hidriranost čini veoma sposobnim za ispunjavanje svakodnevnih, ne malih zahteva života.
Žeđ nije uvek pouzdan signal da posegnemo za vodom. Kada je javi žeđ, organizam je već blago dehidriran. Mnogi odrasli ljudi i deca izbegavaju unos tečnosti zbog nedovoljne pristupačnosti toaleta ili vrste aktivnosti koju obavljaju. Ova navika može promeniti osećaj za žeđ. Kod ljudi starijih od 60 godina, ovaj osećaj se takođe smanjuje. Zbog svega toga treba popiti čašu vode nekoliko puta dnevno i kada nismo žedni.
Redovan unos vode donosi brojne pozitivne efekte za organizam. Omogućava normalan rad mozga i mišića, dobru cirkulaciju, ishranjenost ćelija, detoksikaciju, normalnu probavu sa redovnom stolicom, povećanu pokretljivost zglobova, smanjeni rizik za kamen u mokraćnim putevima, normalnu vlažnost kože i sluznica, poboljšava izgled kože.
Izbor vode je, takođe, od velikog značaja. Mnogi misle da je česmenska voda najbolja. Ipak, nemaju svi gradovi vodu istog kvaliteta. Ni cevi nisu svugde dobro očuvane. Česmenska voda je hlorisana i sadrži manje ili više hemijskih nečistoća. Srećom, Srbija je bogata prirodnim mineralnim vodama, koje se vekovima koriste za unapređenje zdravlja, pa i za lečenje. Zato možemo da biramo podzemne vode koje su sa ekološke tačke gledišta izuzetno kvalitetne. Sastav vode je takođe bitan. Za neograničenu upotrebu konzumiraju se vode sa niskim sadržajem rastvorivih mineralnih materija. One su pogodne za sve uzraste. Ipak, treba naglasiti da su i među tim vodama najpovoljnije one koje sadrže izbalansiran odnos neorganskh materija (natrijuma, kalcijuma, magnezijuma, kalijuma , hlora i bikarbonata). Prirodne mineralne vode koje sadrže više minerala mogu se upotrebljavati nešto ređe, a pokazuju izuzetno važne fiziološke efekte, pre svega u poboljšanju probave i metabolizma. Osobe sa povišenim krvnim pritiskom treba da izbegavaju vode koje sadrže previše natrijuma. Sa druge strane, natrijum je više potreban onima koji se mnogo znoje usled fizičke aktivnosti ili u toku leta. Minerali iz prirodnih mineralnih voda čine važnu dopunu dnevnom unosu minerala putem hrane, a izbor voda zavisi od fizioloških faktora i zdravstvenog stanja.
U eri nepravilne ishrane i modernog stila života, prepunog brzine i stresa, organizam na ćelijskom nivou stvara više štetnih materija – slobodnih radikala. Za prevenciju oštećenja ćelija važno je hraniti se pravilno, unositi što više vode, povrća i voća, a što manje rafinisanih namirnica. Voda je izuzezno važna za procese razmene korisnih i štetnih materija u ćelijama. Od vode, takođe, zavisi efikasnost cirkulacije i razmena kiseonika i ugljen dioksida. Ako je ćelija dobro hidrirana, svi procesi se optimalno odvijaju.
Neke prirodne mineralne vode zbog svog sastava mogu pojačati proces detoksikacije. U našoj zemlji je rađeno kliničko ispitivanje prirodne mineralne vode Heba Strong, bogate bikarbonatima i sulfatima. Utvrđeno je da ova voda pomaže oslobađanju organizma od slobodnih radikala i podiže sposobnost antioksidantne odbrane organizma. Mnogim ljudima je važno da piju alkalne vode, misleći da je to ključ poboljšanja zdravlja i usporenog starenja. One su, svakako, korisne za neutralizaciju viška želudačne kiseline, ali alkalnost u celom organizmu zavisi pre svega od bikarbonata. Kliničke studije u svetu pokazuju da mineralne vode koje sadrže visoke koncentracije bikarbonata povećavaju alkalnu rezervu organizma (uključujući i vodu Heba Strong), čuvaju kiselo-baznu ravnotežu u telu i tako utiču na celokupan metabolizam, a posebno na poboljšanje čvrstine kostiju i zuba.
Dr sc.med. Nina Bulajić
Pitajte Hebu